Ny økologisk olivenolie

Vi har efter nogle måneders ventetid fået en økologisk olivenolie på programmet. Der er tale om den aller første produktion, og olien er en økologisk udgave af den berømte Maximum olivenolie. Den økologiske udgave har lidt mere “bid” i smagen, og er en perfekt ledsager til lækre salater.

Lidt historie.

Det er fortalt, at det første oliventræ voksede i Afrika for mere end 500.000 år siden, og at en gud lærte mennesket at dyrke det.  Der har altid været 3 hellige produkter på bordet: Brød, olivenolie og vin. Hos España Sense kan du købe  fremragende olivenolie og vin, og det gode brød finder du hos  … Læs mere

Hvad betyder “Ekstra jomfru Olivenolie” ?

Ekstra jomfru Olivenolie er en definition på kvaliteten af olivenolie. Olivenolien skal være koldtpresset, og det betyder at temperaturen i hele fremstillingsprocessen af olien, lige fra umiddelbar efter plukningen til selve presningen, ikke må overstige 27 grader C. Derved holdes syreindholdet i den færdige olie meget lav. Jo lavere syreindhold desto bedre olie. Ifølge den … Læs mere

Opbevaring af olivenolie

På de fleste olivenolier står der “Opbevares tørt og køligt og undgå direkte sollys”. På vore breddegrader er det tilstrækkeligt at opbevare olien ved stuetemperatur. Opbevares olien i køleskab vil man opleve, at olien bliver uklar og i visse tilfælde klumpet. Det betyder intet for oliens kvalitet. Opbevares olien ved køleskabstemperatur, bør den anbringes i … Læs mere

Espanasense nyhedsbrev