Hvad betyder “Ekstra jomfru Olivenolie” ?

Ekstra jomfru Olivenolie er en definition på kvaliteten af olivenolie. Olivenolien skal være koldtpresset, og det betyder at temperaturen i hele fremstillingsprocessen af olien, lige fra umiddelbar efter plukningen til selve presningen, ikke må overstige 27 grader C. Derved holdes syreindholdet i den færdige olie meget lav. Jo lavere syreindhold desto bedre olie. Ifølge den europæiske standard er det tilladt at have et syreindhold på indtil 0,8% i Ekstra jomfru Olivenolie. Vores olivenolier MAXIMUM og SUMMUM har et syreindhold på kun 0,15%. Derfor har de den fine , milde og friske smag som værdsættes af kendere.

Espanasense nyhedsbrev