Domaine de Montahuc – Prélude hvidvin

Beskrivelse

Domaine de Montahuc Prélude er den første tørre hvidvin fremstillet på 100% Muscat – små druer.

Navnet Prélude betyder begyndelsen på et arbejde, et event en historie,  og heraf sammenhængen med vinen.

Appelation: AOC Saint Jean de Minervois,  40 km. nord for Narbonne (Languedoc-Roussillon, Frankrig). Et af de mindste AOC i Frankrig.

Domaine: Domaine de Montahuc (ejes af Chozas Carrascal)

Vinen er fremstillet af 100% Muscat (små druer) og høstet med håndkraft fra vinstokke der er over 25 år gamle. Vinen er fremstillet ved lav temperatur og lagret i ståltanke.

Farven er bleg gul med et gyldent skær.

I næsen er den delikat med frugt- og citrusnoter

I munden virker den frisk, fulgt af noter af citrus og eksotiske frugter

Bør nydes ved en temperatur på 10 – 12 grader, og vinen bør åbnes en halv time før servering

Vinen passer til ostebord, grønsager, hvid fisk og kylling, eller som en lækker aperitif.

Domaine de Montahuc

Domaine de Montahuc er delvis ejet af familien bag Chozas Carrascal.

Michel Poudou, indfødt i Minervois regionen, og familien har arbejdet med vin siden det 17. århundrede. Michel har arbejdet som ”Flying Winemaker” hele livet i bl.a. Frankrig, USA, Chile og Spanien, og mødte Julian Lopéz Olaso (Chozas Carrascal). Sammen opbyggede de den vidunderlige vingård Chozas Carrascal i Utiel-Requena i Spanien i perioden 1993 – 2008.

I 2005 besluttede Michel og Julian at starte et nyt projekt op – denne gang i Frankrig, og de valgte et 17 hektar stort område i Saint-Jean-de-Minervois i Languedoc distriktet. Valget var helt unikt, idet de 17 hektar ligger i 280-300 m højde og terroir består hovedsagelig af limsten.

Den unge generation fra familierne har nu taget over, og fra 2020 er der investeret massivt i vingården, som man kalder Domaine de Montahuc