Hacienda del Carche – Cepas Viejas rødvin

DKK 115,00 inkl. moms

Cepas Vieja er fremstillet af Monastrell og  Cabernet Sauvignon druer. Den er lagret 12 måneder på egetræsfade og 6 måneder på flaske.

På lager

Varenummer (SKU): 23.54252 Kategori: Tags: , , , , , ,

Beskrivelse

Hacienda del Carche – Cepas Viejas (Old Wine) – er fremstillet af 70% Monastrell og 30% Cabernet Sauvignon druer. Monastrell-druerne stammer fra gårdens ældste vinstokke, som producerer i en kort sæson, men til gengæld giver en høj koncentreret vin.

Druerne er håndplukkede og sorteres første gang i marken, og efterfølgende igen på vingården. Udblødningen sker ved lav temperatur i 5 dage i ståltanke, og gæring sker i 225 liters fade af fransk eg. Klaring og stabilisering sker ad naturlig vej. Derefter lagres vinen i 12 måneder i nye franske egetræsfade og derefter 6 måneder på flaske inden den sælges.

Appelation: D. O. Jumilla

Udmærkelser: Guldmedalje i Concours Mondial, Bruxelles, 2015 for årgang 2014

Cepas Viejas har en mørk rød kirsebærfarve med violette nuancer. I næsen er der noter af røde frugter, rosiner, lakrids, krydderier og mineraler.

I ganen er den kraftfuld og med noter af frugt og balsamico. Bløde tanniner tilfører fylde og rundhed, og der er en vel afbalanceret syre.

Cepas Viejas bør nydes ved en temperatur på omkring 16-18 grader, og den passer perfekt til en bred vifte af retter.

Hacienda del Carche

Vingården Hacienda del Carche ligger i nærheden af Jumilla i den nordlige del af Murcia-regionen. Murcia-regionen ligger i den sydlige del af af Spanien.Vingården råder over 100 hektar, hvor der også på en mindre del af jorden dyrkes Picual og Abequina oliven.

Vingården er beliggende overfor den majestætiske Sierra del Carche National Park, et naturbeskyttelsesområde med spektakulær natur og endeløse muligheder for nydelse. Den moderne vingård er bygget af  de fineste materialer – natursten, marmor og træ – som hjælper med at holde den perfekte temperatur indendøre.

Vingården er udstyret med det nyeste udstyr til vinfremstilling. Mikrofiltrering sikrer mikrobiologisk stabilitet og giver mulighed for at fremstille  komplekse og aromatiske moderne vine.

Jorden består af brune limsten  med en stor evne til at bevare fugtigheden. Det giver vinstokkene mulighed for at overleve langvarige tørkeperioder, hvilket er medvirkende til at give druerne deres unikke smag. Det tempererede fastlandsklima og nærheden til Middelhavet giver tørt og solrigt klima, som tilfører vinstokkene over 3.000 solstimer om året.

 

Yderligere information

Vægt 1.4 kg

Espanasense nyhedsbrev